Ölands Kvalitetsprodukter

I Bårby på södra Öland strax utanför Mörbylånga ligger Ölands Kvalitetsprodukter AB, ett relativt nystartat företag som drivs av tre killar i min egen ålder, som satsar på närproducerat, hängmörat nötkött.

När jag väljer kött värdesätter jag att djuren har haft det bra, och jag vill gärna veta vart det kommer ifrån. Köttet från det här företaget kommer från kor som har fått gå och beta ute på alvaret i Mörbylångadalen på Öland, mitt i världsarvet, och jag vet att de har haft det bra, eftersom djurhållningen är en viktig fråga för killarna bakom företaget. (Och en sak till - jag vet inte hur mycket korna bryr sig om utsikten på deras betesmarker, men i vilket fall så är den helt fantastisk.)

Tony och Emanuel, två av de tre killarna som driver Ölands Kvalitetsprodukter. Företaget är ett samarbete mellan två ölandsgårdar. Köttet styckas i Bårby, och hängmöras alltid i två veckor för att få en riktigt god smak.

Olof, Louise och jag gjorde en liten ölandsutflykt i lördags för att åka och handla en låda kött att fylla upp frysen med. Kör man övre vägen mot Mörbylånga, ligger Bårby och avtagsfarten till Ölands Kvalitetsprodukter alldeles vid vägen, ungefär ovanför Mörbylånga.

Ifall man inte vill köpa en hel låda går det bra att bara köpa specifika köttdetaljer, som ryggbiff och lövbiff. Jag är dock jätteglad över att vi har köpt en hel låda med närproducerat kött, och visade upp alla olika köttdelar på familjemiddagen i söndags. I lådan fanns förutom nötfärs, ryggbiff och lövbiff även högrev, innanlår, ytterlår, fransyska och entrecote, allting hängmörat. I nuläget kan man handla köttet i gårdsbutiken i Bårby och i Ölands Skördebutik som ligger alldeles vid Ölands Köpstad. Jag hoppas att så många som möjligt i regionen får upp ögonen för det det här köttet, för det är på tiden att vi börjar tänka på vad vi stoppar i oss, och vart det kommer ifrån.